Nous soutenons des projets visant à satisfaire les besoins alimentaires en alliant qualités d'usage et nutrition

Les innovations du secteur agro-alimentaire tendent vers un double objectif : contribuer au bien-être humain par la satisfaction des besoins premiers de l'alimentation en alliant nutrition et plaisir organoleptique, et veiller à la sécurité sanitaire des aliments dans les processus de fabrication. Les projets collaboratifs que nous soutenons participent à cet effort d'innovation.

Des projets ambitieux et innovants

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GlutNsafe

Projets de Recherche & Développement

Céréales Alimentation Nutrition Humaine

3 ans

GlutNsafe est un projet de recherche rassemblant 4 partenaires autour de l'Inra. Lancé en septembre 2016 pour 3 ans, GlutNsafe est soutenu par le FSOV. Il vise à explorer la variabilité génétique des caractéristiques du gluten, dont la taille des polymères, chez le blé tendre et le blé dur et à faire le lien avec sa digestibilité. Ce projet est labellisé par le pôle de compétitivité Céréales Vallée et l'UFS.


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Projets de Recherche & Développement

Arth-Innov

Arth-Innov est un projet de recherche qui repose sur une recherche multidisciplinaire pour une meilleure prise en charge des rhumatismes inflammatoires (polyarthrite rhumatoïde), grâce à de nouvelles approches thérapeutiques et nutritionnelles. Il vise à proposer des solutions innovantes de prise en charge de la pathologie.

BléNNat

3,5 ans

Projet de recherche de 3,5 ans, démarré le 1er juillet 2007, il a été soutenu par le Pôle de compétitivité Céréales Vallée et a reçu des soutiens financiers du Fonds Unique Interministériel, de la Région Auvergne et du Conseil Général du Puy de Dôme.

GlutNsafe

3 ans

GlutNsafe est un projet de recherche rassemblant 4 partenaires autour de l'Inra. Lancé en septembre 2016 pour 3 ans, GlutNsafe est soutenu par le FSOV. Il vise à explorer la variabilité génétique des caractéristiques du gluten, dont la taille des polymères, chez le blé tendre et le blé dur et à faire le lien avec sa digestibilité. Ce projet est labellisé par le pôle de compétitivité Céréales Vallée et l'UFS.

GranOflakes

3 ans / Budget : 3 M€

GRANoFLAKES est un projet de recherche rassemblant 5 partenaires privés et académiques. Lancé en mars 2012, GranOflakes est financé dans le cadre du Fond Unique Interministériel (FUI) par l’Etat, la région Auvergne, les communautés de communes de Saint-Etienne et Clermont-Ferrand et le FEDER.

NOMAC

3,5 ans

NOMAC est un projet de recherche fondamentale sur l’apport nutritionnel de produits céréaliers. D’une durée de 3,5 ans, du 1er janvier 2009 au 30 juin2012, le projet a reçu une aide financière de l’Agence Nationale de la Recherche, dans le cadre du programme ALIA.

Nutripan

4 ans / Budget : 2,3 M€

NUTRIPAN associe qualités nutritionnelles, plaisir gustatif et aspect du pain traditionnel, tout en limitant le surcoût par une action globale sur la chaîne des procédés de fabrication.

QualitNblé

FUI

Le projet QualitNblé, lancé en novembre 2008, est financé par l'Etat dans le cadre du Fond Unique Interministériel (FUI). Il rassemble 3 partenaires pour une durée de 3,5 ans.

WHEAFI

3 ans

WHEAFI est un projet de recherche fondamentale alliant partenaires académiques et privés. D’une durée de 3 ans, du 1er janvier 2011 au 31 décembre 2013, le projet a été sélectionné et financé par l’Agence Nationale de la Recherche (ANR) dans le cadre du programme ALIA. Ce projet est labellisé par les pôles de compétitivité Céréales Vallée et Vitagora.

Projets Industriels

Implantation de la Gerbe d'Or sur le Biopôle Clermont Limagne (63)

Dans le cadre de sa participation au rayonnement industriel et au développement économique de l’Auvergne, le Pôle de compétitivité Céréales Vallée a soutenu le projet de mise en place de l’usine La Gerbe d’Or.

Une nouvelle usine Brueggen en Auvergne

Dans le cadre de sa participation au rayonnement industriel et au développement économique de l’Auvergne, le Pôle de Compétitivité Céréales Vallée a soutenu le projet de mise en place de l’usine Brueggen à Thiers (Puy de Dôme).

Une nouvelle usine Jacquet en Auvergne

2 ans

Dans le cadre de sa participation au rayonnement industriel et au développement économique de l’Auvergne, le Pôle de compétitivité Céréales Vallée a soutenu le projet de mise en place de la deuxième unité de production Jacquet.

Projets de formation

Licence Professionnelle - Industrie des céréales

2013

Ce diplôme est proposé par la voie de l’apprentissage et de l’alternance par l’école Sciences industrielles et technologie de l’information du Conservatoire National des Arts et Métiers (Cnam) – Paris. Cette formation est labellisée par le Pôle de compétitivité Céréales Vallée.

Thèse de doctorat

3 ans

Cette thèse s’inscrit dans le projet collaboratif NutriPan « optimisation des qualités nutritionnelles du pain type 80 par l’étude des impacts des technologies de panification » labellisé par Céréales Vallée. Au sein de ce projet, les travaux de thèse visent à tester et/ou confirmer de nombreux paramètres de contrôle de la synthèse des composés de Maillard dans les produits de panification. Le risque associé à l’ingestion de ces composés, et particulièrement des mélanoïdines, sera également évalué.

Projets à l'international

Mission Nutrition

L’objectif de cette mission est de rapprocher les interlocuteurs français, belges et néerlandais de ces secteurs, en vue d’échanger sur des problématiques communes et d’envisager des partenariats technico-économiques ou de recherche.