Céréales Vallée fédère 60 adhérents publics et privés, impliqués dans la recherche, l?industrie, les services et la formation des filières céréalières, autour de projets innovants de recherche et de développement, Industriels, de formation et à l'international. En définitif, incluant les filières de ses adhérents, l'ensemble permet à Céréales Vallée de rassembler 390 structures.

Les adhérents sont répartis dans 4 collèges :

 Les industriels - Le Pôle compte 23 PME (< 250 personnes) et 6 entreprises (>250 personnes).

Les domaines représentés sont :

- Agro-production
- Biotechnologies
- Recherche et développement
- Coopératives
- Semences
- Meunerie

-  Plasturgie, dont un SPL  spécialisé dans la plasturgie, Extrusion Souple de Ste Sigolène regroupe 25 PME.
Extrusion Souple de Ste Sigolène : Outre la représentativité de la profession d'extrusion pour la Haute-Loire, l'association Extrusion Souple de Ste Sigolène doit initier des actions utiles à cette même profession. Une veille technologique et réglementaire est mise en oeuvre. Des actions spécifiques vont être initiées sur des thématiques variées comme la recherche de synergie entre les entreprises, la mise en oeuvre de Recherche et Développement sur des polymères additivés ou biodégradables, l?'volution structurelle du secteur de l'extrusion du polyéthylène en Europe, etc.

- Transformation alimentaire
- Alimentation animale
- Capital investissement
- Banques

  Les organismes de recherche et de développement, de formation et les instituts techniques : 15, dont les écoles d'ingénieurs de Clermont-Ferrand et les deux universités, mais aussi l'Ecole des Mines de Paris.

 Les membres associés : collectivités locales, associations, unions, banques, au nombre de 10, comprenant une association regroupant l'ensemble des industries agro-alimentaires d?Auvergne (300)

 Les pôles de compétitivité : 7, dont les pôles de compétitivité basés en Auvergne (VIAMECA et InnoViandes) et des pôles de compétitivité nationaux liés au végétal.

En effet, les pôles de compétitivité liés au végétal ont la volonté de mettre en place un réseau qui facilite le lancement de projets innovants ambitieux regroupant plusieurs pôles et qui demeure l'interlocuteur privilégié des pouvoirs publics français et européens sur les thématiques du végétal.